A Chlorella kiváló minőségű,{0}}zöld, tápláló étel. Fő tápanyagtartalma még néhány fontosabb élelmiszerét is felülmúlja. Magas a fehérjetartalma, alacsony a zsír-, cukor- és kalóriatartalma, valamint gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Ezenkívül bizonyos speciális egészségügyi és wellness előnyökkel is rendelkezik. Ezért a Chlorella az élelmiszer-adalékanyagok és -kiegészítők jó minőségű-forrása az egészségnek és a jólétnek.
Fehérje és aminosavak
A Chlorella magas fehérjetartalmú, de táplálkozási profilja az algatörzstől, a tenyésztési módszertől és a táptalajtól függően változik. A Chlorella fehérjében gazdag, és az aminosavak teljes skáláját tartalmazza közel-normál arányban, teljes mértékben kielégítve az emberek és állatok növekedési igényeit. Kiváló egysejtes fehérjeforrás, és táplálék-kiegészítőként is használható az élelmiszeriparban. Használatakor kombinálni kell metioninnal, cisztinnel és treoninnal, hogy az aminosav-kiegészítés révén tovább fokozódjon tápértéke.
Poliszacharidok
A poliszacharidok olyan biomakromolekulák, amelyek széles körben megtalálhatók az állati sejtmembránokban, a növényi sejtfalakban és a mikrobiális sejtfalakban. Ők az élet négy alapvető építőköve egyike. A Chlorella poliszacharidok képesek fokozni az immunaktivitást. Ennek a Chlorellában található tápanyagnak az egyedülálló tulajdonságai az egészségügyben való alkalmazásához vezettek. A Chlorellát forró vízzel extraháljuk, fehérjementesítjük, és etanollal kicsapjuk, így nyers glikoproteint kapunk. A nyers glikoproteint ezután Sephadex-75 kromatográfiával tisztítjuk. A monoszacharid összetétellel való összehasonlítás azt mutatja, hogy a chlorella glikoprotein elsősorban glükózt, galaktózt és ramnózt tartalmaz 7,3:1,97:1 arányban. Kis mennyiségben arabinóz, xilóz és mannóz is jelen van. A monoszacharidok összetétele azonban a kivonattól függően változik.
Zsírsavak
A zsírok fő funkciója a biológiai membránok kialakítása, az energia biztosítása, és a zsírban{0}}oldható anyagok szállítója. Epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy a telítetlen zsírsavak magas bevitele jótékony hatással van az egészségre. Jelenleg a legreprezentatívabb telítetlen zsírsav az arachidonsav, amely esszenciális zsírsavakból, például linolsavból és linolénsavból szintetizálható. Fiziológiai hatásai vannak, például csökkenti a vérnyomást és a lipidszintet, és küzd az érelmeszesedés ellen. A heterotróf pirenoid Chlorella táplálkozási elemzése kimutatta, hogy telítetlen zsírsavai nagy, 77,24%-ot tesznek ki, a lánchosszúság pedig C16 és C18 közé koncentrálódik. Az esszenciális zsírsavak, a linolsav és a -linolénsav 47,17%-ot, illetve 13,03%-ot tesznek ki, amelyek ritkák más élelmiszerekben. Ezért ezek a Chlorella tápelemei egyedülálló egészségügyi előnyökkel járnak. Ezenkívül a Chlorella zsírtartalma viszonylag alacsony a fehérjetartalmához képest, így alkalmas magas-fehérjetartalmú, alacsony{14}}zsírtartalmú ételként.
Egyéb előnyök
A Chlorella vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag . 20g Chlorella por körülbelül ugyanannyi vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint 1 kg közönséges zöldség.
